19 Februarie 18:36
Kaapstad Verander Area

Maandag

24°C / 16°C

Wind 40km/h

Rainfall 0

Humidity 56%

Dinsdag

25°C / 18°C

Wind 34km/h

Rainfall 0

Humidity 53%

Woensdag

26°C / 18°C

Wind 22km/h

Rainfall 0

Humidity 53%

Donderdag

25°C / 19°C

Wind 17km/h

Rainfall 0

Humidity 56%

Vrydag

22°C / 18°C

Wind 25km/h

Rainfall 0

Humidity 73%

Saterdag

22°C / 18°C

Wind 45km/h

Rainfall 0

Humidity 68%

Kuierkos
Pitas met Mediterreense lamsvleis

Vir 4 | Voorbereityd 1 uur | Gaarmaaktyd 15 minute

Geurige maalvleisbolletjies en tuisgemaakte pesto binne-in ’n warm broodjie... Hemels, man!


Jy benodig

• 500 g lamsmaalvleis
• 1 ui, gerasper
• 1 groot knoffelhuisie, fyngekap
• 100 g sondroogtamaties, gedreineer en fyngekap
• 1 eier, geklits
• ’n knippie rissievlokkies
• ½ teelepel sout
• ’n knippie gemaalde swartpeper
• olyfolie vir braai
• klein pitabroodjies

VIR DIE PESTO

• ½ koppie vars mentblare, gekap
• ½ koppie vars pietersielie, gekap
• ¼ koppie heel amandels, grofgekap
• ¼ koppie olyfolie
• ¼–½ wiel fetakaas, gekrummel
• suurlemoensap na smaak

Só maak jy

1. Meng die maalvleis, ui, knoffel, tamatie en eier. Geur dit met rissievlokkies, sout en peper en verdeel dit in gholfbalgroot frikkadelle. Druk die frikkadelle effens plat en laat dit vir minstens 1 uur in die yskas staan.

2. Maak intussen die pesto: Meng die ment, pietersielie, amandels en olyfolie en pols dit saam in ’n voedselverwerker tot grof (’n handmenger werk ook goed). Roer die feta daardeur en geur dit met ’n bietjie suurlemoensap na smaak.

3. Verhit die olyfolie in ’n groot pan oor matige hitte. Braai elke frikkadel totdat die onderkant ’n korsie vorm en dit begin ferm raak. Draai dit om en braai dit vir nog ’n paar minute.

4. Rooster die pitabroodjies wanneer die frikkadelle byna gaar is, en sit dit dan alles saam voor met die pesto en ’n skeppie jogurt.

Lewer kommentaar op hierdie artikel
0 reaksies
Lewer kommentaar
Kommentaar 0 oorblywende karakters